빵을 좋아하는 사람이라면 ‘진짜 잘 만든 빵’의 차이를 한 번쯤 경험해 보고 싶어집니다. 겉보기엔 비슷해 보여도, 발효 방식이나 재료에 따라 풍미가 전혀 달라지기 때문입니다. 생활의 달인에서는 경남 창원에서 특별한 빵을 만들어 온 제빵 장인이 소개되며, **쪽파 베이글**과 **호밀 사워도우** 같은 독창적인 빵이 큰 화제가 되었습니다. 지금부터 방송에서 공개된 장인의 대표 메뉴와 비법을 정리해 보겠습니다.
1. 특허받은 비법: 진달래꽃 천연 발효종의 깊은 풍미
이 베이커리의 가장 큰 특징은 빵을 발효시키는 방식에 있습니다. 일반적인 효모 대신 자연에서 채취한 발효종을 사용하는데, 특히 진달래꽃에서 추출한 천연 발효종을 기반으로 빵을 만듭니다. 이 발효종은 달인이 오랜 연구 끝에 개발한 기술로 특허까지 보유하고 있다고 알려졌습니다.
자연 발효 특유의 깊은 풍미와 은은한 신맛, 그리고 소화가 편안하다는 점이 소비자에게 큰 만족을 줍니다. 단순히 반죽을 올리고 굽는 것이 아닌, 재료의 성질을 이해하고 온도·시간을 조절하는 장인의 기술이 담긴 명품 빵입니다.
2. 중독되는 담백함: 쪽파 베이글 (생활의 달인 화제작)
방송에서도 가장 화제가 된 메뉴가 바로 **'쪽파 베이글'**입니다. 흔히 베이글 하면 달콤한 크림치즈나 견과류를 떠올리지만, 이 빵은 향긋한 쪽파를 반죽에 녹여 고소한 풍미를 더한 독창적인 스타일입니다.
반죽은 하루 이상 저온 숙성하며 맛을 깊게 만들고, 굽는 과정에서 쫄깃함과 바삭함을 동시에 잡기 위해 열 조절에 세심한 공을 들인다고 합니다. 짭짤하지 않으면서도 담백하고 풍미가 진해 재구매율이 꾸준히 높은 중독성 강한 메뉴입니다.
3. 균형 잡힌 풍미: 호밀 사워도우의 부드러운 산미
사워도우는 발효 방식에 따라 맛이 극명하게 달라지는 빵입니다. 이곳에서는 진달래꽃 발효종을 활용해 과한 산미를 줄이고, 호밀의 고소함과 자연 발효의 부드러운 신맛을 조화롭게 완성합니다.
쫀득한 식감과 은은한 향 덕분에 부담 없이 즐길 수 있는 사워도우로, 일반적인 바게트나 크림빵보다 맛의 깊이가 더 짙게 남는다는 평가를 받고 있습니다. 빵을 좋아하지 않던 사람도 이 호밀 사워도우를 통해 자연 발효의 매력을 느끼는 경우가 많습니다.
4. 지역을 담은 감계쌀빵 및 인기 라인업 (소금빵)
지역 농산물을 활용한 **감계쌀빵**도 인기 메뉴로 꼽힙니다. 쌀 특유의 담백함과 촉촉한 식감이 살아 있어 아침 식사 대용으로 즐기기 좋으며, 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있습니다.
사과로 속을 채워 만든 사과빵과 기본기가 돋보이는 **소금빵** 역시 빠르게 소진될 정도로 인기가 많습니다. 특히 소금빵은 속에 스며든 버터의 향과 바삭한 껍질의 조화가 뛰어나 매장에 방문하면 꼭 구매해야 할 메뉴로 손꼽힙니다.
5. 창원 빵집 정보 및 주문 문의 (아뜰리에 베이커리)
📍 창원 아뜰리에 베이커리 상세 정보
- 상호명: 창원 아뜰리에 베이커리
- 대표 메뉴: 쪽파 베이글, 호밀 사워도우, 감계쌀빵
- 주소: 경남 창원시 의창구 북면 동전로 5 1층
- 전화번호 (주문 문의): 055-296-8866
- 방문 팁: 인기 메뉴인 쪽파 베이글과 사워도우는 오전에 빠르게 소진될 수 있으니, 전화로 재고 확인 후 방문하거나 사전 예약 문의를 해보는 것을 추천합니다.
